5-Gänge-Gourmet-Menü inkl. Wein für Zwei oder Vier im Schlossrestaurant Zentgraf
5-Gänge-Gourmet-Menü inkl. Wein für Zwei oder Vier im Schlossrestaurant Zentgraf
5-Gänge-Gourmet-Menü Wein und Genuss für 2 Personen für 120 € 5-Gänge-Gourmet-Menü Wein und Genuss für 4 Personen für 239 € Menüfolge Amuse bouche 1. Gang: Dreierlei von der Jakobsmuschel mit Limonenöl und Radicchio 2. Gang: In Nussbutter gebratener Rehrücken mit Buchweizen, Maronen und Tannennadeljus 3. Gang: Champagnersorbet Ruinart Rose 4. Gang: Duett vom Kalb: Gefüllte Rolle vom Rücken und Filet unter Ziegenquarkkruste mit Trüffelrahmsauce an gebratenem Gemüse und Kartoffelgnocchi 5. Gang: Limonentarte unter der geflämmten Baiserhaube auf Blaubeeren und geeister Schokolade 3x 0,1 l Wein sowie 0,375 l Mineralwasser pro Person Schlossrestaurant Zentgraf Im Stil der Weserrenaissance im 16. Jahrhundert erbaut, war das Schloss zunächst eine uneinnehmbare Anlage der Braunschweig-Lüneburger Herzöge. Später fungierte der Prachtbau als Wohnung für den Amtmann und ab dem 18. Jahrhundert als Amtssitz der Landräte. Heute zaubert dort das Team um Küchenchef Jörg Zentgraf fantasievolle kulinarische Kompositionen für Genießer, die im faszinierenden Ambiente der verschiedenen Räumlichkeiten – von der lichtdurchfluteten Bastion über die Orangerie bis zum urigen Gewölbe und dem fürstlichen Bankettsaal – ihre stilvolle Entsprechung finden.